Základom je čistá chuť a čerstvosť

V dnešnom recepte sa pripravte na explóziu čistej chuti mäsa s juhoamerickou omáčkou chimichurri. Základom dnešného receptu sú len čerstvé suroviny. Tento recept je skvelý na rodinný obed alebo grilovaciu párty. Ugrilujte si šťavnatý steak s množstvom zeleniny a lahodnej kukurice. Všetko pripravené na peletovom grile Louisiana Premier 800. Poďme na to!

[products https://www.vsetkopregril.sk/zljuo7etw74uwqj/]

Ingredience na:

Chimichurri omáčku:

• 1 červená sladká paprika
• 2 až 3 strúčiky cesnaku
• Väčšia hrsť kučeravej petržlenovej vňate
• Hrsť plocholistej petržlenovej vňate
• 2 chilli papričky
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• 150 ml olivového oleja
• Štipka korenia
• Väčšia štipka soli

Zeleninový šalát:

• 1 červená paprika
• 1 žltá paprika
• 1 zelená paprika
• Polovica šalátovej uhorky
• 1 veľká červená cibuľa
• Zmes šalátov (poľný šalát, rukola, farebný šalát)
• 200 ml olivového oleja
• Štipka soli
• štipka korenia

Grilované zemiaky:

• 200 g nových zemiakov
• štipka soli

Grilovaná kukurica:

• 4 klasy kukurice
• 1,5 lyžice slnečnicového oleja
• 20 g masla
• štipka soli

Grilovaný steak:

• 400 g vysokej hovädzej pečienky
• 3 vetvičky rozmarínu
• Olivový olej
• Maldonská morská soľ
• Čerstvo drvené korenie

Ako postupovať:

Pokyny na omáčku chimichurri:

1. Červenú papriku nakrájajte na malé kocky.
2. Strúčiky cesnaku pomeľte.
3. Nakrájajte kučeravú a plochú petržlenovú vňať.
4. Čili papričky nakrájajte na čo najmenšie kúsky a odstráňte semienka.
5. Všetko zmiešajte v miske a zalejte olivovým olejom a červeným vínnym octom.
6. Premiešajte a dochuťte soľou a korením.
7. Omáčku vložte do chladničky.

Pokyny na zeleninový šalát:

• Papriku, šalátovú uhorku a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
• Zmiešajte s miešaným šalátom.
• Pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
• Šalát prikryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať v chladničke.

Pokyny pre grilované zemiaky:

• Gril rozohrejte na strednú teplotu približne 165 - 170 °C.
• Zemiaky umyte a varte so šupkou asi 10 minút.
• Predvarené zemiaky slejte a položte ich na 15 minút na gril.

Pokyny pre grilovanú kukuricu:

• Kukuricu opláchnite a osušte.
• Pripravte si misu, pridajte kukuricu, slnečnicový olej a štipku soli.
• Kukuricu grilujte spolu so zemiakmi a počas grilovania ju otáčajte, aby bola zo všetkých strán zlatistá.
• Po vybratí z grilu ju potrite maslom a nechajte odpočívať pod prikrytou miskou.

Pokyny pre grilované steaky:

• Zvýšte teplotu grilu na 200 °C.
• Mäso umyte, očistite a nakrájajte na väčšie kusy.
• Okoreňte a pridajte vetvičku rozmarínu.
• Rozpáľte panvicu a mäso opekajte z každej strany asi 1 minútu.
• Mäso presuňte na gril a grilujte približne 2 minúty z každej strany.
• Mäso nechajte odpočívať vo fólii asi 5 minút.
• Podávajte so zeleninovým šalátom a kukuricou. Nakoniec mäso opečte a potrite omáčkou chimichurri.

Prajeme vám dobrú chuť!