Nôž Santoku 175 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Podrobný popis

Nôž Santoku je všestranný nôž, ktorý pochádza z Japonska. V preklade Santoku znamená „tri cnosti“ – zvládne krájanie, drvenie aj sekanie mäsa, zeleniny a rýb.

Čepeľ typu Sheepsfoot má rovné ostrie a tupý chrbát, ktorý prebieha rovnobežne s ostrím a potom sa stáča nadol smerom k hrotu, podobne ako silueta pasúcej sa ovce. Tento tvar čepele bol pôvodne navrhnutý na rezacie a krájacie práce, kde by ostrá špička mohla spôsobiť nechcené prepichnutie alebo prerezanie. Tupý chrbát umožňuje bezpečné uchopenie čepele prstami („dusanie“) alebo vysunutie prsta na zvýšenie jemnej kontroly pri precíznej práci.

Čepeľ nožov zo série SOK Olive Sunshine Damascus je tvorená jadrom z damascénskej ocele VG10 s tvrdosťou 61+/-1 Rockwella, ktoré je vložené medzi 66 vrstiev dvoch nehrdzavejúcich ocelí rôznych tvrdostí. Táto kombinácia zabezpečuje mimoriadnu odolnosť a húževnatosť. Na čepeli sú viditeľné jednotlivé vrstvy, ktoré vytvárajú jedinečný, neopakovateľný a žiarivý damascénsky vzor SUNSHINE, pripomínajúci slnečné lúče. Tento vzor minimalizuje trenie počas rezu a zabraňuje prilepeniu materiálu k čepeli.

Rukoväť je vyrobená z nádherného olivového dreva. Olivové drevo je veľmi atraktívne, pevné, tvrdé a žiadané vďaka svojej schopnosti krásneho leštenia. Často sa nazýva „krásou, ktorá nestarne“. Rukoväte nožov sú navrhnuté tak, aby perfektne padli do ruky a poskytovali maximálne pohodlie. Nože sú výborne vyvážené, čím predchádzajú únave rúk, a zároveň zaručujú dokonalú kontrolu a presnosť pri používaní.

Parametre noža:

Celková dĺžka: 310 mm
Dĺžka ostria: 175 mm
Dĺžka rukoväte: 115 mm
Hmotnosť: 190 g

Ako sa starať o nôž a čo s ním nerobiť...

 Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť noža, umývajte ho ručne a ihneď osušte.

 Nôž nepoužívajte na krájanie tvrdých alebo mrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu alebo odlomeniu časti čepele.

 Nôž nepoužívajte ako páčidlo a vyhýbajte sa jeho ohýbaniu.

 Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.

 Po použití sa odporúča natrieť nôž olejom. Ak viete, že nôž nebudete používať dlhší čas, je lepšie nôž naolejovať a zabaliť do látky alebo novín. Olej z farby použitej na potlač novín ochráni nôž pred prípadnou koróziou.

 Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale prilepené častice. Na ich odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašu“, a starý korok.

 Nôž skladujte na bezpečnom mieste a uchovávajte ho mimo dosahu detí (napr. na magnetickom stojane).

Aby zostal ostrý ...

 Na každodenné odstraňovanie ostria používajte brúsku.

 Odporúčame používať diamantové a brúsne vodné kamene.