Grilovanie a údenie sú viac než len príprava jedla – je to umenie, ako spojiť tie správne ingrediencie s túžbou vytvoriť niečo výnimočné. A presne o tom sú naše údené BBQ kuracie krídla. Tento recept prináša štipku talianskeho slnka do vášho kuracieho mäsa, ochuteného pikantnou zmesou Magic Dust a doladeného maslovou omáčkou plnou vôní cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate.
Je to dokonalé spojenie jemného údenia a klasickej BBQ chuti, ktoré si obľúbite nielen pri rodinnej večeri, ale aj na väčšej grilovačke. Urobte si čas, rozohrievajte údiarňu a pripravte sa na neodolateľný zážitok, ktorý oslní nielen vaše zmysly, ale aj všetkých hostí.
Teraz už zostáva len pustiť sa do prípravy. S naším receptom to zvládne každý!
Čo budete potrebovať?
- 2 kg veľkých kuracích krídel
- 120 g korenia Borniak Magic Dust
- 1 kocka masla
- Zväzok petržlenovej vňate
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 štipky soli
- BBQ teplomer od Inkbird
[products https://www.vsetkopregril.sk/vcibsipjpoahyid/]
Ako na to?
Omyte kuracie krídla, dôkladne ich osušte a odstráňte špičky. Zvyšok rozdelte na dve časti.
- Vložte krídla do väčšej misy a dôkladne ich potrite koreniacou zmesou Magic Dust. Ak máte čas, nechajte ich marinovať niekoľko hodín v chladničke – chuť sa krásne prehĺbi.
- Zapnite generátor dymu a rozohrievajte údiarňu Borniak na 130 °C. Položte ochutené krídla na rošt a vložte do predhriatej údiarne. Sondu teplomera prepichnite jedno krídlo a nastavte alarm na dosiahnutie vnútornej teploty 74 °C.
- Údenie zvyčajne trvá 1–1,5 hodiny, záleží na veľkosti krídel.
- Rozpusťte kocku masla v miske, maslo môžete rozohriať priamo v údiarni pre nádhernú dymovú vôňu. Cesnak pretlačte, osolte a zmiešajte s jemne nasekanou petržlenovou vňatou. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla voňavá omáčka.
- Keď krídla dosiahnu teplotu 74 °C, vyberte ich z údiarne. Ihneď ich vložte do misy, zalievajte pripravenou omáčkou a dôkladne premiešajte, aby sa omáčka dostala na každý kúsok.
Tip na záver Podávajte krídla s čerstvou bagetou alebo chrumkavým chlebom. Pridajte pohár talianskeho vína a pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý prepojí vôňu dreva, lahodné maslové tóny a pikantné aróma korenia.
Bon appétit, alebo skôr – buon appetito!
Je čas ochutnať skutočný BBQ zážitok! Údené krídla v talianskom štýle sú dôkazom, že skvelé jedlo spája výberové suroviny, tradičné postupy a štipku experimentovania. Prekvapte seba aj svojich hostí delikatesou, ktorá vonia letom a chutí poctivým dymom.
Máte už tú správnu údiarňu? Na našich stránkach vsetkopregril.sk nájdete údiarne Borniak a ďalšie vybavenie, vďaka ktorému z každej grilovačky či údenia vykúzlite dokonalé dielo. Vybavte sa a zažite rozdiel sami!